Quản Lý Nhà Hàng

1.Điều hành công việc

Đại diện cho Nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan nhà nước, các tổ chức ở địa phương liên quan đến nhà hàng.
Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp
Duy trì, kiểm soát và đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính, quản lý chi phí đã được duyệt.
Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện các kế hoạch Marketing, truyền thông cho nhà hàng.
Triển khai, giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi được đề ra.

2. Quản lý hàng hóa, tiêu chuản vệ sinh ATTP nhà hàng

Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm trước khi chế biến (date, FIFO) và hàng tồn cuối ngày
Thực hiện kiểm tra vệ sinh và cuối ngày trong bếp
Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, đồ dùng trong không gian bếp theo đúng quy trình
Chịu trách nhiẹm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp

3. Quản lý nhân sự

Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên theo định biên
Kết hợp với bộ phận đào tạo Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên
Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng cho toàn bộ nhân viên
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, sắp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên
Tổ chức cuộc họp với các nhân viên hằng ngày, phân công công việc và tìm hiểu, sáng tạo để đưa ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ

4. Báo cáo

Nhận báo cáo thu chi hàng ngày từ các bộ phận, phân tích và theo dõi giám sát và có phương án, kế hoạch phù hợp
Làm báo cáo kế hoạch làm việc, kết quả kinh doanh hàng ngày và lên kế hoạch cho các tháng tiếp theo.

Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan
Thành thạo tin học văn phòng.
Có kinh nghiệm sử dụng hệ thống SAP.
Có kiến thức về vận hành chuỗi.
Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý, giám sát hoặc tương đương.
Ưu tiên có kinh nghiệm làm trong các chuỗi nhà hàng, buffer, cơm, đồ ăn nhanh,

Môi trường làm việc hiện đại, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến và ổn định lâu dài;
Được đào tạo kiến thức chuyên môn;
Chế độ lương thưởng hấp dẫn, Lương tháng 13, tăng lương theo lộ trình,...;
Các chế độ đãi ngộ khác theo chính sách Công ty.
CBNV được nghỉ 01 ngày/tuần (không cố định ngày)